Leírás

Ősszel ültethető, nagy frakciójú lila sonkahagyma dughagyma, amelyből már kora tavasszal zsenge újhagymát, később pedig kisebb főzőhagymát szedhetsz. A hosszúkás, hengeres hagyma sötétlila héjú, tömött, lilás húsú, kellemes ízű és jól szeletelhető.

Különösen jó friss salátákba, szendvicsekbe, mártásokhoz és szabályos hagymakarikák készítéséhez. A nagy frakció azt jelenti, hogy a csomag nagyobb méretű dughagymákat tartalmaz: ezek tavasszal gyorsan megindulnak, ezért elsősorban korai újhagymának vagy kisebb főzőhagymának valók.

Miért ültess belőle?

• Már márciustól szedhetsz belőle friss újhagymát.
• Nagy frakciójú, ezért tavasszal gyorsan fejlődésnek indul.
• Hosszúkás, hengeres, sötétlila héjú hagymát nevel.
• Tömött húsa jól szeletelhető, hagymakarikának is praktikus.
• Kellemes íze miatt friss salátákhoz és mártásokhoz is jól használható.
• Nem igényel magvetést vagy palántanevelést.
• Magaságyásban és kisebb veteményesben is könnyen nevelhető.
• Kezdő kertészként is egyszerűen termesztheted.

Ültetés

• Ültetési idő: szeptember második felétől október végéig; enyhe őszön, fagymentes talajban november elején is ültethető.
• Várható szedési idő: újhagymának márciustól folyamatosan; kisebb főzőhagymának később, tavasszal.
• Tőtávolság: 5–7 cm.
• Sortávolság: 15–20 cm.
• Ültetési mélység: körülbelül 5–7 cm.
• Ültetési irány: a gyökérkorong lefelé, a csúcs felfelé nézzen.
• Öntözés: száraz talajban ültetés után mérsékelten öntözd be. Tavasszal tartós szárazságban adj vizet, de ne áztasd el az ágyást.
• Téli takarás: hideg, szeles fekvésben vékony szalma- vagy lombtakarást kaphat; tavasszal a tömör takarást lazítsd fel.

A nagy frakciójú őszi dughagyma fő célja a korai friss szedés. Ha néhány növényt kisebb főzőhagymának tovább nevelnél, tavasszal ritkítsd a sort, hogy a maradóknak több helyük legyen.

Termesztési igényei

• Fényigény: napos.
• Hőigény: hűvös időben is fejlődő, átteleltethető kultúra.
• Talaj: laza, morzsalékos, jó vízáteresztő.
• Vízigény: mérsékelt; tavasszal egyenletes vízellátás.
• Tápanyagigény: közepes.
• Termesztési nehézség: könnyű.

A napos, szellős ágyás és a gyorsan elfolyó felesleges víz különösen fontos. Kötött talajon javítsd a szerkezetet érett komposzttal, vagy válassz emelt ágyást, ahol télen sem áll meg a víz.

Friss istállótrágyát ne használj alá. A túlzott nitrogénellátás helyett kiegyensúlyozott, mérsékelt tápanyag-utánpótlásra törekedj.

Gondozás

• Tartsd gyommentesen a sekélyen gyökerező állományt, és óvatosan kapálj a sorok között.
• A tavaszi növekedés idején figyelj az egyenletes vízellátásra, de ne öntözd túl.
• Újhagymának akkor húzd ki, amikor a lombja erős, a hagymatest és a szár még zsenge.

Ha valamelyik növény vastag magszárat hoz, szedd fel és használd el mielőbb. A magszáras hagyma frissen fogyasztható, de tárolásra nem megfelelő.

Miért nem tárolásra való elsősorban?

Bár a lila sonkahagyma közepesen tárolható lehet, ez a konkrét, nagy frakciójú őszi ültetésű dughagyma elsősorban korai friss szedésre való hagymát ad. A nagyobb dughagymák gyors tavaszi indulása mellett a magszárképződés kockázata is nagyobb lehet. Ezért újhagymaként vagy kisebb főzőhagymaként használd, és ne hosszú téli tárolásra alapozz rá. A magszáras példányokat frissen dolgozd fel.

Növénytársítás

• jó szomszédok: saláta, hónapos retek, sárgarépa, cékla és alacsony leveles zöldségek mellé jól beilleszthető. A korán felszedett újhagyma után tavasszal más rövid tenyészidejű növénynek is felszabadulhat a hely.

Hagymafélék után ugyanarra a területre legalább 3–4 évig ne ültess újra hagymát, fokhagymát vagy póréhagymát. A vetésforgó segít megelőzni a talajból fertőző betegségek és a hagymaspecialista kártevők felszaporodását.

Betegségek, kártevők

Előfordulhat:

• hagymalégy
• tripsz
• peronoszpóra és rothadás

A megelőzéshez egészséges dughagymát ültess, tarts szellős sorokat, kerüld a pangó vizet és a tartósan nedves lombot, valamint alkalmazz többéves vetésforgót. A gyomos, túl sűrű állományt ritkítsd és tartsd tisztán.

Felhasználás

• zsenge újhagymaként frissen, salátákban, szendvicsekben, hidegtálakon és túrókrémekben használhatod.
• hosszúkás, tömött hagymája egyenletesen szeletelhető, ezért hagymakarikának, mártásokhoz és grillezett ételek mellé is jó.
• kissé tovább nevelve kisebb főzőhagymaként levesekhez, ragukhoz és sült ételekhez is megfelel.

Praktika

Ha szép, egyenletes hagymakarikákat szeretnél, a hagymát felhasználás előtt rövid időre tedd hűvös helyre: a tömött hagymatest így még könnyebben, tisztábban szeletelhető.

Mit jelent a nagy frakciójú dughagyma?

A nagy frakció a csomagban lévő dughagymák nagyobb méretét jelenti. Ezek több tartalékból indulnak, ezért tavasszal gyorsan erős lombot hoznak, és korai újhagymának ideálisak. A nagyobb dughagyma áttelelés után könnyebben képezhet magszárat, ezért friss tavaszi szedésre vagy kisebb főzőhagymának érdemes termeszteni, nem pedig hosszú tárolásra.

Kiszerelés

300 g (nagy frakciójú, őszi lila sonkahagyma dughagyma)

Származási hely

Magyarország