Leírás

Stuttgarti vöröshagyma dughagyma, tavaszi ültetésre alkalmas. A Stuttgarti vöröshagyma (Allium cepa) az egyik legismertebb és legmegbízhatóbb vöröshagyma-fajta, amelyet kifejezetten tavaszi ültetésre ajánlanak. A dughagymáról nevelt hagyma előnye, hogy gyorsabban indul fejlődésnek, egyenletesebb állományt ad, és kevesebb kezdeti gondoskodást igényel, mint a magról vetett hagyma.

A Stuttgarti fajta lapított, széles alakú, héja barnás-bronzos árnyalatú, húsa fehér, íze kellemesen hagymás, nem tolakodó. Jó alkalmazkodóképességű, stabil termést adó hagyma, amely megfelelő körülmények között jól tárolható, ezért nemcsak friss fogyasztásra, hanem hosszabb távú felhasználásra is kiváló választás.

Miért ültess belőle?

• Gyorsabb fejlődés, mint magról vetve.
• Egyenletesebb hagymaállomány.
• Kezdők számára is könnyen termeszthető.
• Megbízható termés tavaszi ültetéssel.
• Jól tárolható vöröshagyma fajta.

Vetési információk

• Vetés ideje: március vége–április, amikor a talaj már megmunkálható, 8–10 °C feletti talajhőmérsékletnél
• Vetésmélység: kb. 2–3 cm, a hagyma csúcsa éppen a talajszint alatt legyen
• Sortáv: 25–30 cm
• Tőtáv: 8–10 cm

Termesztési igények

• Fény: napos fekvés.
• Hőmérséklet: mérsékelt nyári melegben (15–25 °C) fejlődik szépen, a túlzott hőséget nem igényli.
• Víz: kezdetben rendszeres öntözést igényel, később mérsékelt vízellátás elegendő.
• Talaj: laza szerkezetű, jó vízáteresztő talaj.
• Tápanyagigény: közepes.

Gondozás

• A dughagymáról nevelt hagyma gondozása egyszerű. A fejlődés első szakaszában fontos az egyenletes vízellátás, később viszont a túlöntözés kerülendő.
• A gyomosodás visszafogása segíti a hagymák megfelelő méretűre növekedését.

Növénytársítás

• Jó szomszédok: sárgarépa, salátafélék, spenót, retek, cékla
• Rossz szomszédok: hüvelyesek (bab, borsó), káposztafélék

Kártevők, betegségek

• Gyakori kártevők:
  • Hagymalégy – lárvái a hagyma belsejében károsítanak.
  • Tripszek – száraz, meleg időben jelenhetnek meg.
  • Talajlakó kártevők – főként gyomos, elhanyagolt területen.
• Előforduló betegségek: 
  • Peronoszpóra – hűvös, nedves időben.
  • Botritisz (szürkepenész) – túl sűrű állományban.
  • Hagymarothadás – rossz vízelvezetésű talajban.

• Megelőzés

  • vetésforgó betartása
  • laza, jó vízáteresztő talaj
  • nem túl sűrű ültetés
  • egészséges dughagyma használata
  • betakarítás utáni alapos szárítás

Szüret

• Zöldhagymának folyamatosan szedhetjük május elejétől.
• Főzőhagymának fejlettebb állapotban június-július hónapban alkalmas.
• Téli tárolásra a zöld szár eldőlése és elszáradása után szedhetjük fel. Felszedés után érdemes őket szellős, száraz helyen utószárítani, majd hűvös, száraz helyen tárolni.

Felhasználás

• friss fogyasztásra
• főzéshez, sütéshez
• savanyításhoz
• hosszabb távú tárolásra

Praktika

Ha a nagyobb hagymák a célod, ne ültesd túl sűrűn a dughagymákat, és a növekedés végső szakaszában csökkentsd az öntözést.

Miért érdemes vöröshagymát fogyasztani? 

A vöröshagyma sokoldalú alapanyag, amely nyersen és hőkezelve is értékes része az étrendnek.
Nyersen fogyasztva megőrzi magasabb C-vitamin-tartalmát, míg főzve és sütve is fontos rost- és ásványianyag-forrás marad.

• természetes módon alacsony kalóriatartalmú
• rostban gazdag, támogatja az emésztést
• nyersen fogyasztva magasabb C-vitamin-tartalommal bír
• ásványi anyagokat tartalmaz (kálium, kalcium, magnézium, foszfor)
• főzve is megőrzi jellegzetes ízét, amely az ételek alapját adja

Származás