Leírás
Lila sonkahagyma dughagyma, tavaszi ültetésre. A lila sonkahagyma (Allium cepa var. cepa) különleges, hosszúkás, hengeres formájú hagymafajta, amely elsősorban friss fogyasztásra ajánlott. Héja lila, húsa tömött, lilás árnyalatú, szeleteléskor szép, egyenletes karikákat ad.
A sonkahagyma jellegzetesen megnyúlt, 50–60 g átlagtömegű fejeket nevel. Íze kellemesen enyhe, nem csípős, ezért salátákba, hidegtálakhoz, mártásokhoz és grillezéshez is kiváló. A hagyományos vöröshagymánál lágyabb ízvilágú, így azok is szívesen fogyasztják, akik a csípősebb hagymákat kerülik.
Lombozata élénkzöld, növekedése egyenletes. Közepesen tárolható, de elsősorban friss felhasználásra ideális.
Miért ültess belőle?
- Enyhe, nem csípős íz.
- Hosszúkás, jól szeletelhető forma.
- Dekoratív, lila színű hagyma.
- Salátákhoz és hidegtálakhoz ideális.
- Egységes, közepes méretű fejeket nevel.
Vetési információk
- Vetés ideje: március, amikor a talaj 10–15 °C
- Vetésmélység: kb. 2–3 cm, a hagyma csúcsa éppen a talajszint alatt legyen
- Sortáv: 25–30 cm
- Tőtáv: 20-25 cm
Termesztési igények
- Fény: napos fekvés.
- Hőmérséklet: hűvös tavaszi indulást kedvel, majd melegebb időben fejlődik.
- Víz: egyenletes vízellátást igényel.
- Talaj: jó vízáteresztő, laza szerkezetű talaj.
- Tápanyagigény: közepes, túlzott nitrogén nem ajánlott.
Gondozás
- rendszeres öntözés
- gyommentesen tartás
- szellős térállás
- időbeni betakarítás
Növénytársítás
- Jó szomszédok: sárgarépa, salátafélék, spenót, cékla
- Rossz szomszédok: hüvelyesek (bab, borsó), káposztafélék
Kártevők, betegségek
- Gyakori kártevők:
- Hagymalégy – lárvái a hagyma belsejében károsítanak.
- Tripszek – száraz, meleg időben jelenhetnek meg.
- Előforduló betegségek:
- Peronoszpóra – hűvös, nedves időben.
- Botritisz (szürkepenész) – túl sűrű állományban.
- Hagymarothadás – rossz vízelvezetésű talajban.
-
Megelőzés
- vetésforgó betartása
- laza, jó vízáteresztő talaj
- nem túl sűrű ültetés
- egészséges dughagyma használata
- betakarítás utáni alapos szárítás
Szüret
- június végétől-július elejétől fejlettebb állapotban már szedhető friss fogyasztásra.
- Tárolási célra akkor szedd fel, amikor a lomb megdől és száradni kezd, majd szellős helyen utószárítsd.
Felhasználás
- salátákhoz
- hidegtálakhoz
- mártásokhoz
- grillezéshez
- hagymakarikának
Praktika
A sonkahagyma hosszúkás formája miatt szeleteléskor stabilabban tartható, így könnyebben vághatsz egyenletes karikákat.
Miért érdemes vöröshagymát fogyasztani?
A vöröshagyma sokoldalú alapanyag, amely nyersen és hőkezelve is értékes része az étrendnek.
Nyersen fogyasztva megőrzi magasabb C-vitamin-tartalmát, míg főzve és sütve is fontos rost- és ásványianyag-forrás marad.
- természetes antioxidáns vegyületeket tartalmaz
- támogatja az emésztést
- hozzájárul az ízek kiegyensúlyozásához az ételekben
- alacsony kalóriatartalmú
- illóolajai jellegzetes aromát adnak
Kiszerelés:
300 gramm
