Leírás

A Kecskeszarv paprika szabadföldi termesztésre ajánlott, csípős paprikafajta. Hosszúkás, keskeny, hegyes termései jellemzően 20–25 grammosak. Különösen jó választás, ha a friss paprika mellett saját készítésű savanyúsághoz és szárított ételízesítőhöz is szeretnél termést nevelni.

Meleg, napos helyen, megfelelő tápanyagellátással és rendszeres öntözéssel termeszthető. Palántaneveléssel indítsd, majd a megerősödött növényeket a tavaszi fagyveszély elmúltával ültesd ki a veteményesbe vagy magaságyásba.

Miért vess belőle?

• jellegzetes, hosszúkás, hegyes terméseket nevel
• csípős ízt ad a friss és főtt ételeknek
• szabadföldi termesztésre ajánlott
• savanyítva is felhasználható
• szárítva csípős ételízesítő készülhet belőle
• kiskertben és magaságyásban is nevelhető

Vetés és palántanevelés

• Palántanevelés: február vége–március, beltéri palántaneveléssel
• Vetésmélység: körülbelül 0,5–1 cm
• Csíráztatási hőmérséklet: megközelítőleg 24–28 °C-os vetőközeg
• Csírázási idő: megfelelő melegben általában 1–3 hét; hűvös közegben elhúzódhat
• Tűzdelés: az első valódi levelek kifejlődése után, ha közös vetőtálcába vetettél
• Kiültetés: rendszerint május közepe–vége, a fagyveszély elmúltával, felmelegedett talajba
• Tőtávolság: körülbelül 35–45 cm
• Sortávolság: körülbelül 60–80 cm
• Várható szedés: általában júliustól szeptemberig, kedvező időben tovább is, a vetés és a kiültetés időpontjától függően.

A vetőközeget tartsd egyenletesen nyirkosan, de ne áztasd el. Kelés után a palánták sok fényt igényelnek. Kiültetés előtt 1–2 hét alatt fokozatosan szoktasd őket a kinti napsütéshez és szélhez.

A paprika hideg talajban lelassulhat, ezért a kiültetésnél az időjárást is figyeld, ne csak a naptárt.

Termesztési igényei

• Fényigény: napos, lehetőleg napi legalább 6–8 óra közvetlen napfény
• Hőigény: melegigényes, fagyérzékeny
• Talaj: humuszos, tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű
• Vízigény: rendszeres, egyenletes vízellátás, különösen virágzáskor és termésfejlődéskor
• Tápanyagigény: jelentős; az utánpótlást a talaj állapotához és a növény fejlődéséhez igazítsd
• Termesztési nehézség: közepes, palántaneveléssel és rendszeres gondozással.

Ültetés előtt érett komposzttal javíthatod a talajt. A túlzott nitrogéntrágyázást kerüld, mert erős lombnövekedést okozhat a virágzás és a termésképzés rovására.

Gondozás

• Öntözz rendszeresen, lehetőleg a növények tövéhez.
• Kerüld a tartós kiszáradást és az azt követő hirtelen túlöntözést.
• A fiatal tövek körül sekélyen gyomlálj.
• A már felmelegedett talajt megfelelő szerves mulccsal takarhatod.
• Ha a terméssel terhelt hajtások megdőlnek, karóval támaszd meg őket.
• A fejlett terméseket rendszeresen szedd.

Tartós hőség és vízhiány idején a virágok lehullhatnak, és a terméskötődés is gyengülhet. Ne próbáld szándékos kiszárítással fokozni a paprika csípősségét.

Növénytársítás

Saláta, retek vagy bazsalikom mellett is helyet kaphat, ha minden növény elegendő fényt és teret kap. A korán szedhető zöldségek a paprikatövek megerősödése előtt lekerülhetnek az ágyásról.

A társítás önmagában nem helyettesíti a megfelelő öntözést, térállást és növényvédelmi megfigyelést.

Betegségek, kártevők

Előfordulhatnak:

• levéltetvek
• tripszek
• atkák 
• kedvezőtlen körülmények között levélfoltosságok
• vírusos betegségek
• gyökérproblémák

Egészséges palántákat ültess, kerüld a túlzsúfolt állományt és a pangó vizet. Lehetőleg többéves vetésforgót alkalmazz: ne kerüljön paprika évről évre ugyanoda paprika, paradicsom, burgonya vagy tojásgyümölcs után.

Szedés és felhasználás

A terméseket ollóval vagy metszőollóval vágd le, hogy ne sértsd meg a hajtásokat.

A Kecskeszarv paprika használható:

• frissen, szendvicsek és saláták csípős kiegészítőjeként
• levesek, pörköltek és más főtt ételek ízesítésére
• ecetes savanyúságnak
• szárítva, majd darabolva vagy őrölve ételízesítőként

Savanyításhoz ép, feszes terméseket válogass. Szárításhoz egészséges, érett paprikát használj, és gondoskodj a gyors, alapos kiszárításról. A megszárított termést nedvességtől védve tárold.

Praktika

A csípős paprika feldolgozásához viselj kesztyűt, és közben ne érj a szemedhez vagy az arcodhoz. Szárított paprika őrlésekor kerüld a felszálló por belélegzését.

Kiszerelés

0,4 gramm/tasak

Márka

Budapesti Kertimag