Leírás

Perilla vetőmag, lila. A lila levelű perilla (Perilla frutescens), más néven lila shiso egy egynyári fűszer- és dísznövény, amely széleskörű felhasználást nyújt mind a konyhában, mind a kertben. Az élénk lila színű leveleivel és finom aromájával a perilla nemcsak a kert díszítésére alkalmas, hanem számos étel ízesítésére is tökéletes, különösen ázsiai konyhákban. Különleges megjelenése miatt színes virágágyások vagy szegélynövényként is népszerű. A vetőmag alkalmas csíranövény és mikrozöld nevelésére is.

Kiszerelés

3 gramm perilla vetőmag/tasak

Vetés

Palántanevelés: március-április, kiültetés májusban.

Szabadföldve: május

Csírázási idő 7-14 nap, optimális hőmérséklet 18-22 °C.

• Vetésmélység: 0,5 cm-nél nem mélyebben (kb. 2-3 mm), a magokat csak vékonyan takarjuk be földdel, vagy finoman nyomkodjuk a talaj felszínére.
• Sortávolság: 30-40 cm
• Tőtávolság: 25-30 cm
• Vetőmagmennyiség: 0,1-0,2 g/m² (1 gramm kb. 500 mag; csírázási aránytól függően egy növény neveléséhez kb. 3-5 magot érdemes elvetni)

Termesztési igényei

• Fény- és hőmérsékletigény: A lila perilla a napos helyeket kedveli, de enyhe árnyékban is megél. A legjobb eredményeket akkor érhetjük el, ha a növények napi legalább 6 órát kapnak közvetlen napfényt. A perilla melegkedvelő, ezért meleg tavaszi időszakra van szüksége. A fagyokat nem tűri, ezért érdemes a vetést tavasz közepén vagy májusban kezdeni, amikor a talaj már kellően felmelegedett.
• Talaj: Jó vízelvezető, humuszos talajon fejlődik a legjobban. Kedveli a tápanyagban gazdag talajt, de nem igényel különösen magas tápanyagszintet. A túlzott nedvességű, pangó vizű talajokat kerülni kell.
• Vízigény: Mérsékelt vízigényű, a túlöntözéstől viszont el kell kerülni, mert hajlamos a gyökérrothadásra. Fontos, hogy az öntözés rendszeres, de ne túlzottan gyakori legyen.
• Tápozás: nem igényel intenzív tápoldatozást, de mérsékelt szerves trágyázás vagy bio tápoldat alkalmazása előnyös lehet az erőteljes növekedés és az aromás levelek érdekében

Növénytársítás

• Jó szomszédok: napraforgó, liliom, bazsalikom, levendula, borsmenta, rozmaring
• Rossz szomszédok: azok a növények, amelyek nagy árnyékot adnak vagy túlságosan sűrűn nőnek, mint például burgonya vagy káposzta, nem ideálisak a perilla mellé

Betegségek, kártevők

• Betegségei:
  • Perilla virágfolt: gombás fertőzés, amely foltokat okozhat a leveleken. Megelőzése érdekében fontos a megfelelő szellőzés és a ritkításon alapuló gondozás.
  • Lisztharmat: nedves környezetben fordulhat elő, ezért célszerű jó vízelvezető talajba ültetni.
• Kártevők:
  • Levéltetvek: rendszeres kártevőkezeléssel, például természetes permetekkel (pl. csalánlé) védekezhetünk

Betakarítás

• Friss levelek: júniustól kezdve folyamatosan szedhetők a friss levelek, amikor a növény 30-40 cm magasra nőtt. A fiatalabb levelek gyengédebbek és ízletesebbek. A rendszeres levélszedés serkenti az új hajtások növekedését.
• Szárított fűszerként: a növény virágzása előtt (július-augusztusban) vágjuk le, mert ilyenkor a legmagasabb az illóolaj-tartalma. A levágott növényt csokorba kötve, árnyékos, jól szellőző helyen kell szárítani.

Felhasználás

• Konyhai felhasználás: A lila perilla levelei aromásak és enyhén csípősek, a friss levelek gyakran szerepelnek ázsiai salátákban, sushi-kban vagy fűszerezésre különféle ételekben. Szárítva és őrölve is felhasználható fűszerként, így egész évben élvezhető az íze.
• Dísznövényként: A perilla szép lila színével és dekoratív megjelenésével díszíti a kertet, és jól alkalmazható virágágyásokban, szegélyekben, de akár edényekben is nevelhető.

Gyártó

W.Legutko