Leírás
Fodros kel vetőmag, Scarlet fajta. A fodros kel (Brassica oleracea var. sabellica) fejet nem képező, leveles káposztafajta. Dekoratív, tápanyagban gazdag levélzöldség, melynek fodros levelei látványosak a veteményesben, fogyasztásuk pedig egészséges. Rendkívül jól tűri a hideget, és késő ősszel, sőt enyhe teleken akár télen is szedhető, így hosszú ideig biztosít friss zöldet a konyhában. A Scarlet fodros kel különlegessége a lenyűgöző, bíborvörös színű levelek, amelyek nemcsak egészségesek, de a kert díszévé is válnak. A 80-120 cm magas növényen a mélyvörös, erősen fodros levelek hideg hatására még intenzívebb színűvé válnak, mivel faggyal szemben ellenálló (-18 °C-ig), így az őszi-téli veteményesed különleges színfoltja lehet. Folyamatosan szedhető, a leveleket alulról felfelé haladva lehet folyamatosan letörni vagy levágni. Ez serkenti az újabb levelek növekedését, és így hosszabb ideig élvezheted a termést. Magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalma miatt igazi immunerősítő „superfood”, amely kiválóan alkalmas főzéshez, salátákhoz vagy zöldturmixokhoz is. Kiváló fagytűrő képességének köszönhetően késő őszig, sőt akár tél elejéig is szedhető, ráadásul a hideg jótékonyan hat az ízére is – enyhíti a kesernyésséget, édeskésebbé teszi a leveleket. Kiválóan alkalmas biokertészkedéshez, mert ellenállóbb több betegséggel szemben, és jól társítható természetes növénytársításokkal. Szabadföldbe július közepéig is vethető, így másodvetésre is alkalmas levélzöldség.
Miért ültess belőle?
- Egyszerre dísznövény és szuper élelmiszer.
- Látványos bordó színével feldobja és egyedivé teszi a veteményest vagy a virágágyást.
- Hidegtűrő, hosszú ideig szedhető, ideális őszi és téli betakarításhoz.
- Egyszerűen termeszthető, kevés gondozással is szép, bőtermő növény, kezdőknek is ajánlott.
- Nagyon egészséges és sokoldalúan felhasználható, vitaminban és tápanyagban gazdag, szuperélelmiszerként is ismert.
- Folyamatosan szedhető, kívülről befelé haladva, mindig az idősebb leveleket levágva vagy letörve, így egy tő akár több hónapon át is elláthat friss levelekkel.
Vetés
- Palántanevelés: március végétől április végéig
- Palánták kiültetése: április-június
- Szabadföldi vetés: április–július között végleges helyére
- Vetésmélység: 1–1,5 cm
- Csírázási idő: 10–20 °C
- Csírázási hőmérséklet: 7–14 nap
- Tőtávolság: 30–40 cm
- Sortávolság: 40–50 cm
Termesztési igényei
- Fényigény: napos, de félárnyékos helyet is jól bírja
- Talaj: tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű, enyhén meszes talaj
- Vízigény: rendszeres, de mérsékelt öntözést igényel
- Tápanyagigény: közepes, érdemes komposzttal vagy érett trágyával előkészíteni a talajt
Gondozás
- A Scarlet fodros kel kevés gondozást igénylő, hálás növény.
- A talajt tartsd gyommentesen.
- Száraz időszakban rendszeresen öntözd.
- A leveleket mindig alulról felfelé haladva szedd, így a növény folyamatosan új hajtásokat fejleszt.
- A hideg idő beköszöntével sem szükséges azonnal betakarítani, mivel a fagyot kiválóan elviseli.
Növénytársítás
- Jó szomszédok: jól társítható hagymával, fokhagymával, zellerrel, répával, céklával, borsóval, kaporral (ez segíthet távol tartani a káposztalepkét)
- Rossz szomszédok: más káposztafélék (vetésforgó!); paprika, paradicsom, padlizsán
Betegségek, kártevők
A Scarlet fodros kel viszonylag ellenálló fajta, de időnként megjelenhet rajta:
- káposztalepke hernyója
- levéltetvek
- földibolhák
- ritkábban lisztharmat
A megelőzésben sokat segíthet a megfelelő vetésforgó, valamint a kapor, rozmaring, zsálya, kakukkfű, bársonyvirág vagy körömvirág közelsége.
Szüret
A szedés kezdetének ideje a vetéstől számítva körülbelül 70–90 nap.
A levelek szeptembertől egészen decemberig, enyhe teleken akár egész télen folyamatosan szedhetők. A legjobb ízű leveleket az első fagyok után adja, amikor természetes cukortartalma megnő, kesernyéssége pedig csökken.
Felhasználás
- frissen: saláták, zöld turmixok, wrapek
- párolva, sütve, chipsként
- rakott kel, töltött káposzta, zöldséges lasagne, főzelék készítéséhez ( jól párosítható burgonyával, sárgarépával vagy akár csicseriborsóval)
- télen is frissen szedhető levélzöldség
- dekoratív ételekhez – tányérdíszítéshez is ideális
Praktika
Ha mindig csak az alsó, idősebb leveleket szeded le, a növény hosszú hónapokon át folyamatosan új leveleket fejleszt, így egyetlen tő is meglepően sok termést ad.
Tudtad?
A Scarlet fodros kel levelei az első fagyok után nemcsak szebbek lesznek, hanem édeskésebb ízűvé is válnak, ezért sok kertész szándékosan csak az első fagyok után kezdi rendszeresen szedni.
Miért érdemes fodros kelt fogyasztani?
- A fodros kel a világ egyik legismertebb szuperélelmiszere.
- Gazdag C-, K- és A-vitaminban, rostokban, antioxidánsokban, valamint kalciumban és káliumban.
- Rendszeres fogyasztásával könnyen növelhető a napi zöldségbevitel, miközben változatosan felhasználható a konyhában.
Kiszerelés
200 mag/tasak
