Leírás
Bio levélzeller vetőmag. A levélzeller Gewone Snij igazi „konyhakerti alapzöld”: aromás, karakteres ízű leveleivel levesek, mártások, raguk és zöldségalapok elengedhetetlen kiegészítője. A levélzeller nagy előnye, hogy nem a gumójáért termesztjük, hanem a friss, folyamatosan vágható zöldjéért – ha jól érzi magát, hónapokon át ugyanarról az állományról szedhetsz. A „Gewone Snij” (klasszikus levélzeller) megbízható, könnyen nevelhető típus, amely napos–félárnyékos helyen is szépen fejlődik, így sok kertben és nagyobb cserépben is jól működik. Az ECO minőségű vetőmag pedig jó választás, ha vegyszermentes szemlélettel szeretnél konyhakész zöldet nevelni.
Miért ültess belőle?
- Folyamatosan vágható: nem egyszeri szüret, hanem hosszú távú „zöldellátás”.
- Intenzív aroma: kis mennyiség is sokat ad az ételeknek.
- Bio vetőmag: tudatos, vegyszermentes irány a konyhakertben.
- Kertben és cserépben is nevelhető: rugalmas elhelyezés.
- Gyors fejlődés: palántázás után viszonylag hamar szedhető.
Vetési információk
- Vetési idő (palántának): március–április
- Palántázás: május közepétől (fagyok után) szabadföldbe vagy nagyobb cserépbe
- Vetésmélység: 0,5–1 cm
- Csírázási idő: kb. 10–14 nap
- Sortáv: 20–30 cm
- Tőtáv: 15–20 cm
Termesztési igények
- Fény: napos–félárnyékos hely
- Hőmérséklet: mérsékelt tavaszi–nyári; a tartós hőséget rendszeres öntözéssel viseli jobban
- Víz: egyenletes nedvességet szeret; ne száradjon ki teljesen a talaj
- Talaj: tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő, morzsalékos szerkezetű
- Tápanyagigény: közepes–magas; komposzttal és/vagy kímélő tápoldattal kezelést meghálálja (különösen cserépben)
Gondozás
A levélzeller egyenletesen nedves talajban fejlődik a legszebben, ezért rendszeres öntözést igényel, de a pangó vizet nem szereti. Napos–félárnyékos helyen is jól érzi magát, tápanyagdús talajban pedig különösen hálás növekedéssel reagál.
Növénytársítás
- Jó szomszédok: paradicsom, spenót, salátafélék, póréhagyma – hasonló gondozással szépen megférnek, és jól kitöltik az ágyást.
- Rossz szomszédok: túl sűrű ültetésű, levegőtlen állomány (a zeller szereti, ha jár a levegő a levelei között); nagyon vízigényes „szomszédok” mellett pedig figyelj, hogy a talaj ne álljon vízben.
Kártevők, betegségek
- A levélzeller általában hálás, de a túl sűrű állomány és a tartósan nedves, levegőtlen környezet kedvezhet levélfoltosodásnak és gombás problémáknak. Ritkítással, szellős ültetéssel és mértékletes öntözéssel sokat tehetsz a megelőzésért.
- Kártevők közül a csigák és levéltetvek időnként megjelenhetnek a zsenge leveleken.
Szüret
- Palántázástól számítva kb. 8–10 hét. A leveleket folyamatosan, többször is vághatod. A legjobb, ha mindig a külső leveleket szeded, és a növény közepe megmarad – így újra és újra friss hajtásokat hoz. Rendszeres szedéssel bokrosabb, termékenyebb marad, az aromája pedig intenzívebb, különösen, ha főzés végén adod az ételekhez.
Felhasználás
- Levesek, alaplevek, raguk, mártások, zöldséges ételek ízesítésére klasszikus.
- Finomra vágva frissítő zöldfűszerként is használható (például salátákba, krémekbe), főtt ételeknél pedig érdemes a vége felé hozzáadni, hogy az aromája jobban megmaradjon.
Praktika
Fagyasztás:
A leveleket mosd meg, alaposan szárítsd meg, majd aprítva tedd jégkockatartóba, és öntsd fel kevés vízzel vagy alaplével. Így jól adagolható marad és megőrzi aromáját. Kiolvasztva nem lesz ropogós, ezért friss salátához nem ideális, viszont levesekhez, ragukhoz és mártásokhoz kiváló.
Szárítás (fűszernek):
A megmosott, megszárított leveleket vékony rétegben, árnyékos, jól szellőző helyen szárítsd, vagy kis csokorba kötve lógasd fel. Teljes száradás után morzsold le, és légmentesen záródó edényben tárold. Szárítva az íze koncentráltabb lesz, főzéshez kevesebb is elég belőle, és különösen jól illik levesekhez, alaplevekhez és ragukhoz. A szárítás energiatakarékos, hulladékmentes módja a bőtermésű levelek tartósításának.
Bio minősítés
A vetőmag a Rocalba ECO (ecological) sorozatának tagja.
A csomagoláson feltüntetett zöld EU-levél jelölés igazolja, hogy a termék az Európai Unió ökológiai előírásai szerint tanúsított, bio vetőmag.
Kiszerelés
2 g
