Leírás
Paradicsom vetőmag, San Marzano. A San Marzano a világ egyik legismertebb feldolgozásra alkalmas paradicsomfajtája, amely Olaszországból származik, és különösen a sűrű, aromás paradicsomszószok alapanyagaként vált híressé. Jellegzetes, hosszúkás, szilva formájú termései vastag húsúak, kevés levet és magot tartalmaznak, így ideálisak főzéshez.
Ez a fajta középkorai érésű, determinált növekedésű, és szabadföldi termesztésre ajánlott. Megbízhatóan és bőségesen terem, ezért házikertben is kiváló választás.
Bogyói kemények, vastag húsúak és nem repednek, ami különösen előnyös feldolgozáskor és tároláskor. Ízük gazdag, koncentrált paradicsomíz, amely főzés során még intenzívebbé válik.
A San Marzano azoknak való, akik nemcsak friss paradicsomot szeretnének, hanem saját készítésű szószokat, sűrítményeket vagy lecsót is.
Miért ültess belőle?
- Klasszikus szószparadicsom fajta
- Vastag húsú, kevés levet tartalmaz
- Nem reped, jól feldolgozható
- Bőtermő, megbízható fajta
- Ideális befőzéshez és főzéshez
Vetési információk
- Vetés ideje (palántának): március- április
- Csírázási hőmérséklet: 22–25 °C
- Vetésmélység: 0,5–1 cm
- Kiültetés ideje: május közepe után (fagyveszély elmúltával)
- Sortáv: 60–70 cm
- Tőtáv: 40–50 cm
Termesztési igények
- Fény: napos, meleg fekvés.
- Hőmérséklet: 25–30 °C az optimális fejlődéshez.
- Víz: rendszeres, egyenletes öntözés szükséges.
- Talaj: jó vízáteresztő, tápanyagban gazdag talaj.
- Tápanyagigény: közepes–magas, virágzás és terméskötés idején magasabb.
Gondozás
- A determinált növekedés miatt a növény bokrosabb, kevésbé igényel kacsozást.
- A jó minőségű terméshez fontos a napos fekvés és a rendszeres öntözés.
Növénytársítás
- Jó szomszédok: bazsalikom, saláta, sárgarépa
- Rossz szomszédok: burgonya, padlizsán (közeli ültetésnél nőhet a közös betegségek kockázata), édeskömény
A megfelelő térállás segíti az egészséges fejlődést és a jó levegőzés.
Kártevők, betegségek
- levéltetvek
- molytetvek
- gombás betegségek túlöntözés esetén
A megfelelő öntözés és szellőzés segít a megelőzésben.
Szüret
A termések akkor szedhetők, amikor elérik jellegzetes piros színüket. A rendszeres szedés elősegíti az újabb termések kialakulását.
Felhasználás
- friss fogyasztásra (ha szereted a húsos paradicsomot)
- paradicsomszószhoz
- sűrítményhez
- befőzéshez
- lecsóhoz
- főzéshez
-
Kevés levet tartalmazó, húsos állaga miatt ideális feldolgozásra.
Praktika
Szószkészítéshez érdemes teljesen érett állapotban szedni, mert ilyenkor a legintenzívebb az íze.
Miért érdemes paradicsomot fogyasztani?
- Rosttartalma támogatja az emésztést.
- Természetes módon alacsony kalóriatartalmú, mégis laktató.
- Magas víztartalma miatt frissítő hatású.
- Jelentős antioxidáns-tartalommal rendelkezik (pl. likopin), amely hozzájárul a sejtek védelméhez.
- C-vitamint, káliumot, folsavat, B-vitaminokat és egyéb értékes növényi vegyületeket tartalmaz.
- Nyersen és hőkezelve is beilleszthető az egészségtudatos étrendbe.
Kiszerelés
0,5 g (Kb. 150 szem, a magszám tájékoztató jellegű, a kiszerelés a mérvadó. A fotó illusztráció a termékről.)
